termékeink » finomított növényolaj

Délkelet-Ázsiában régóta sütnek-főznek ezzel a kiváló anyaggal, mely egyre nagyobb teret hódít Európában is az egészséges táplálkozás iránti igény folyamatos növekedésével.

A termék teljes egészében koleszterinmentes, finomított pálmaolajból készülő kiegyensúlyozott növényi zsiradék, azonos arányu telitett és telitetlen zsirsavakkal.

A magas gliceroltartalom miatt nehezen oxidálódik,így rendkívül hosszú az élettartama (gyártástól számított két év a szavatossága).

Mivel nem tartalmaz linolenikus savakat, ill. ezek összetevőit, sütés közben nem hagy kellemetlen szagot.

Magas füstölési pontja miatt (minimum 230°C) a termék többszöri - gyakorlatilag folyamatos - sütésre is alkalmas anélkül, hogy egészségkárosító anyagok halmozódnának fel benne, mivel nem ég meg - ennek természetesen feltétele a rendszeres szűrés és tisztítás. Tapasztalati tény, hogy emiatt közel 150%-kal haladja meg élettartama a folyékony étolajokét.

Felhasználási területe rendkívül széles, erre néhány példa:

• gasztronómiában: szállodai, éttermi, közétkeztetési konyhákban, sütödékben;
• gyakorlatilag minden olyan meleg étel készitéséhez, ami hagyományos folyékony étolajakkal készül;
• A termék nem hidrogenizált, ezért kiválóan felhasználható a hagyományos magyar konyha klasszikus ételeinek elkészítésénél is (pörkölt, töltött káposzta, rántotthús, hasábburgonya stb.);
• pék- ill. édesiparban: kelttészta (lángos, fánk stb.) egyéb tészta, keksz, pogácsa, sós és édessütemény, ostya, fagylattölcsér, sajtostallér, ropi stb.;
• megjegyzés: mivel a termék szobahőmérsékleten szilárd, nem használható hidegkonyhai készítményekhez.

1 kg szilárd halmazállapotú pálmaolaj 1,1 liternyi folyékony olajat jelent, ami hosszabb élettartama mellett még gazdaságosabbá teszi felhasználását a folyamatos ipari sütésnél.

Szállítónk (Kempas Edible Oil Co.) a legmodernebb körülmények között, a HACCP minőségbiztositási rendszer alkalmazásával gyártja számunkra a terméket.

specifikáció